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Sabato 02 Aprile 2016

  65° meeting GLUGLU 2000

‘‘MIDDLE-AGE WHISKY DINNER

Una fantastica serata in costume d’epoca nell’incantevole

CASTELLO DI VIGOLENO

 uno dei borghi medioevali meglio conservati d’ Italia

Il menu’ di sei portate sara’ovviamente abbinato ad altrettanti ottimi malti

di una delle piu’ prestigiose distillerie dello Speyside

 

          

= Le Bottiglie in degustazione =

Malt name

Region

Bottler

 

Ag

Dist.

Bottl.

%

Reperib.

1 GLENFARCLAS Speyside Distillery   12

 

2012

43

Ottima

2 GLENFARCLAS Speyside Distillery MWF bottling Cask # 749-750  

2006

2014

49.5

Scarsa 738 bott.

3 GLENFARCLAS Speyside Distillery    

 

2012

60

Ottima

4 GLENFARCLAS Speyside Distillery   15

 

2012

46

Buona

5 GLENFARCLAS Speyside Distillery   18

 

2012

43

Ottima

6 GLENFARCLAS Speyside Distillery   25

 

2015

43

Buona

 

== MENU' ==

Primo Servizio

Pancaldo con lardo miele e noci * Frittelle Ubaldine * Insalatina di selvaggina         Glenfarclas 12 yo 43%

Seconda Bandizione

Minestra de zanzarelli               Glenfarclas 2006 49.5%

Terza Bandizione

Lasagnole al ragu' di Cinghiale     Glenfarclas 105  60%

Quarta Bandizione

Porchetta al forno                   Glenfarclas 15 yo 46%

Quinta Vivanda

Cialde della Badessa con crema di zabaione   Glenfarclas 18 yo 43%

Ultimo Servizio

Il gerst del castello      Glenfarclas 25 yo 43%

 

=== Tasting Notes ===

- 1 -

Glenfarclas 12 yo 43%

Colour: Vibrant amber-gold.
Nose: Fresh and beautifully light, shemed fruit combined with a tempting spicy sweetness and a hint of sappy oak.
Flavour: Full bodied, delightful sherried fruit, with oak, a hint of peat and delicious sweet sensations
Finish: Long and flavoursome, with a lingering spiceness.
Comment:
An excellent introduction to the distillery style Glenfardas means Glen of the Green Grassland and the freshness on the nose
reminds me of grassland in spring . So, for me, this is the tarclas aroma In 2006 this was named the ‘Best Shemed Whisky in the Single Malt World Cup More recently
Glenfardas 12 Years Old won Gold at the Stockholm Beer & Whisky Festival in 2007 and again in 2003. Bottled for export and travel retail markets

 

- 2 -

Glenfarclas 2006 49.5%

Naso: a farla da padrone, qui, nell’ambito di un whisky bello aperto e poco alcolico, è il malto: un malto che non nasconde la propria gioventù, ma la esibisce anzi fieramente: e fa bene!, perché non c’è la solita nota sdolcinata di canditi, ma note più profonde di malto fermentato, di washback… Par di stare in distilleria! Poi, nocciole e mandorle; arancia rossa; sfumature di frutta rossa, di bosco. Botte umida, e come spezie zenzero e un pelo di pepe. Tuorlo d’uovo. A riprova della già solida struttura, l’acqua (pur superflua per impatto alcolico) apre e spalanca il lato più succoso e fruttato.
Palato: molto pulito e piacevole, con un corpo fresco ma avvolgente, quasi oleoso. L’agrume è ribadito in primo piano, assieme – ancora – al vero protagonista, il malto: questo però si presenta qui più ‘vegetale’ che al naso, meno da ‘distilleria': ha una dolcezza erbacea davvero piacevolissima. Orzo! Zuccherino e pericolosamente beverino. Infuso d’erbe; miele. Rimane semplice, se vogliamo, ma una semplicità davvero sorprendente, piena e a suo modo matura. Una bella suggestione di zabaione.L’acqua fa la stessa magia che al naso, aprendo su un pelo di caramello e ancora sulla frutta.
Finale: pulito e delicato, e indovina un po? Il malto vincit omnia.Un’ode al malto fatto bene, da una distilleria impeccabile che non ha bisogno di badilate di legno per dare sapore al proprio prodotto, se pure così giovane, per l’orizzonte d’attesa attuale (anche se, su questa questione, date un’occhiata all’articolo di Davide…). Diretto, sincero, al top.

whiskyfacile

 

- 3 -

Glenfarclas 105  60%

Colour: Deep peaty-gold.
Nose: Complex, oaky, apples and pears, and a tempting dark toffee sweetness.
Flavour: Dry' and assertive, develops quickly to reveal a rich spiciness combined with a hint of oak and sherned fruit.
Finish: Amazingly smooth for the strength; wonderfully warming and with a lingering smokiness, yet very rounded.
Comment:
A great whisky holding all the flavours of all the Glenfardas in one glass Being so warming, this is the perfect Hogmanay dram. Don't be afraid of the strength and order a 210. if you dare! The smoothness makes the 105 drinkable at cask strength, but I suggest adding a little water to fully explore its great depth For its price to performance ratio, the Matt Maniacs named Glenfardas 105 their Bang for your Buck' in 2004.

 

- 4 -

Glenfarclas 15 yo 46%

Colour: A rich golden amber
Nose: Complex, sherned, deliciously peated. light butterscotch aromas, with a hint of dried fruit.
Flavour: Full bodied with super balance of sherned sweetness, malty tones and peaty flavours.
Finish: Long lasting gloriously sherned, sweet, gently' smoky, and distinguished
Comment:
With greater complexity than our younger whiskies, this is a great whisky drinkers whisky.We bottle this at 46% simply because my grandfather preferred it at this strength It's still a family favourite.In his 2007 Whisky Bible, Jim Murray gave Glenfardas 15 Years Old a score of 95/100 one of the highest scores he has awarded

- 5 -

Glenfarclas 18 yo 43% 

Colour: Sunshine on a barley field.
Nose: A lovely freshness revealing sweet honeycomb notes joshing with lemon and a hint of vanilla.
Time and a few drops of water release more citrus fruitsand roasted hazelnuts
Flavour: Fuller and more powerful than suggested by the appearance and aroma. Sweet honey and citrus notes on the nose evolve to creamy fudge, dried fruits, almonds, cox's apples and prunes.
Finish: long lasting smooth and satisfying.
Exclusive to Travel Retail

 

- 6 -

Glenfarclas 25 yo 43% 

Colour: Amber with dark gold highlights.
Nose: Complex, yet refined, delicately peated, with fresh tempting aromas of mannalade, honey, freshly ground coffee, sherry and nuts. Some oaky tannins
Flavour: Full-bodied and robust the sherry and the oak fight for your attention yet neither is overpowering.
A powerful nutty smokiness
Finish: Intense, long lasting, dry smoky and malty. A beautiful dark Belgium chocolate taste at the back of your mouth to complete the flavour of the 25 Years Old.
Comment:
A great after-dinner whisky so rich and full that it is a dessert in itself, with a finish that goes on forever.

 

Glenfarclas Distillery

 

    

Glenfarclas significa "valle della erba verde” .La distilleria, che si trova a circa 2 Km.dallo Spey, è situata in una fattoria per l’allevamento del bestiame, circondata da colline ricoperte di erica. La Glenfarclas, che lavora con successo, non fa parte di grossi gruppi industriali ma appartiene a una sola famiglia: la Grant. La distilleria è stata fondata nel 1836 ed è di proprietà dei Grant dal 1865. I malti qui prodotti vengono invecchiati per la maggior parte in barili di sherry.Degno concorrente del Macallan !! Una famosa collezione di bottiglie presenti sul mercato è la ‘Family Cask' di cui si possono trovare single cask di tutti i vintage a partire dal 1952. Questa sera degusteremo una verticale di imbottigliamenti originali della distilleria ( molto rari sono quelli privati ) a partire dal 12yo arrivando fino al 25yo. Tra di essi anche un ‘imbottigliamento dedicato al Milano Whisky Festival del 2014. Sarà curioso verificare gli abbinamenti con portate tipiche del periodo medioevale, quando ancora il single mah non si produceva.

ALCUNE CARATTERISTICHE
Proprietario distilleria : Grant Family
Fondazione nel 1836
Produttività annua : 3.000.000 litri
Percentuale prodotta come single malt : 50%
Presente nei blended : ‘Top Ten’, ‘Royal Chalice’

   

GlenMaur GLUGLU 2000 - Vigoleno 02-04-2016

 

 

Anno 2016 Prossimi incontri Tasting

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                                       Ultimo aggiornamento: 12 - 09 - 2017

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