Ristorante Tarantola Via della Resistenza 29 - Appiano Gentile Como - Tel.031 930990 - www ristorantetarantola.it

SINGLE MALT CLUB OF SCOTLAND - Spiga di Como

  BURN'S  SUPPER

Cari Amici Gourmets, eccoci con una nuova sfida culinaria l'Italia incontra la Scozia e ne assorbe i sapori e i profumi.

Vi propongo in questa serata la nostra interpretazione della cucina scozzese classica con abbinamenti a volte scontati

a volte più inusuali. Le emozioni che ne scaturiranno ce le racconteremo insieme a fine serata.   Vittorio Tarantola

=== Aperitivo ===

Crudo di salmone e petto d'anatra con affumicatura espressa

Fish and chips

Wensleydale con gelatina di Single Malt

Selezione del Birrificio Italiano: Birra Bibock - Birra vudù

=== Menù ===

Uovo morbido con crema calda di patate e aringa affumicata

Raviolo con ragù di agnello

Controfiletto di manzo scozzese con salsa alla birra e thè affumicato

Piccola degustazione di Haggis  

Pudding con crema inglese Shortbread

Dundee cake con gelato alla crema e caramello di Single Malt

Selezione di cioccolati fondenti alle spezie

Selezione Vini: Sauvignon Borgo Conventi - Bacca Rossa Maurigi

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Nel rispetto delle tradizioni l'Haggis viene portato in tavola dalla Pussy Nancy, una giovane in abito tradizionale

accompagnata da un suonatore di cornamusa; uno dei convitati rivolge all'Haggis la famosa ode creata da Robert Burns

per poi tagliarlo con il pugnale che è parte integrante dell'abito tradizionale maschile scozzese.

=== Degustazione fine cena ===

Selezione Whisky 

    Glen Grant 10

    Glen Fiddich 14 rich oak

Bowmore 12

The Balvenie double wood   

Relatore: Alfredo Raineri fiduciario " Spiga di Como " Single Malt Club  www.Singlemaltclub.it

BIOGRAFIA ROBERT BURNS