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Giovedi 25 Gennaio 2018

73° meeting GLUGLU 2000

   ‘‘ IL Villaggio ’’

( Verticale di  Glenrothes )

Via Della Resistenza 29 Appiano Gentile ( Como )Tel:  031 930990

     Chef....Vittorio Tarantola

Il terzo whisky-dinner del trittico FSFS FCFC dedicato allo Speyside, patria dell’ottimo malto,
e curato da tre nostri grandi amici ristoratori. Un ricercato menù  appositamente studiato
da Vittorio per esaltare le note floreali e fruttate del protagonista della serata: Grenrothes.
‘ Il Villaggio ‘ dove la distilleria risiede e raccoglie i suoi ingredienti principali.

        

    

= Le Bottiglie in degustazione =

Malt name

Region

Bottler

 

Ag

Dist.

Bottl.

%

Reperib.

1 Glenrothes Speyside
Distillery
Approved 25.01.2004 12

1992

2004

43

Scarsa

2 Glenrothes Speyside Wilson & Morgan Sherry wood # 10993 20

1990

2010

46

Scarsa

3 Glenrothes Speyside

High Spirits

FSFSFCFCGLUGLU2000 20

1996

2017

52.2

Discreta 100 bott.

4 Glenrothes Speyside Wilson & Morgan Marsala Cask finish 18

1997

2016

56.4

Discreta 279 Bott.

5 Glenrothes Speyside Distillery Oldest Reserve 30

 

2012

43

Scarsa

6 Glenrothes Speyside
SMWS
A moment in Andalusia 10

2007

2017

63.9

Scarsa 638 bott.

=== Aperitivo ===

       

Lavarello in carpione leggero. Magatello di manzo broccoli e acciughe.

Cappuccino di topinambur biscotto salato e carruba. Cotechino, zucca gialla e chips di lenticchie

GLENROTHES 1992 12yo 43%

*****************

=== Menù ===

       

Trota marinata al pepe rosa, limone e cardamomo con sedano rapa e noci

Lumache, carciofi, prezzemolo e nuvola di patate

GLENROTHES 1990 20yo W&M 46%

Ravioli di pasta fresca con spinaci, ricotta e nocciole

GLENROTHES 1996 20yo GLUGLU 2000 52.2%

Animelle e aletta di vitello con porri alla vaniglia, trevisana, uvetta e miele

GLENROTHES 1997 18yo W&M 56.4 %

Sorbetto alla mela gialla con composta di mele, frutto della passione e cristalli di zucchero

GLENROTHES Oldest Reserve 43%

Torta morbida al cioccolato fondente con cassata alle pere e mandarino

GLENROTHES 2007 10yo SMWS 63.9%

    
 

=== Tasting Notes ===

- 1 -

 

GLENROTHES 1992 12yo 43%

COLOR: Pale gold
NOSE:
A soft, subtle and sweet whisky with aromas of red apples, pepper, floral tones (buttercups, dandelions), hay, grass, pear, orange, tangerine peels,lemon, cinnamon, ginger, honey, grains, caramel, malt, vanilla, subtle toffee, stale tones, figs, cherries, furniture polish (Pledge) and subtle oak.
TASTE:
A spicy yet mild and sweet whisky with aromas of white pepper, tannins, red apples, pear, honey, vanilla, licorice root, aniseeds, grass, hint of caramel, subtle toffee, chamomile tea, hint of apricots, citrus (tangerines, orange and subtle grapefruit) and creamy oak.
FINISH:
A short to medium and slightly drying finish with aromas of tannins, tea, honey, caramel, red apple and dry oak.


COMMENTS:
This is a good starter for our line-up. Nothing to complicated or powerful but rather a nice, easy and pleasant start of the session. The sherry flavours in this dram are quite restrained and result mostly in sweetness and fruitiness.

 

- 2 -

GLENROTHES 1990 20yo W&M 46%

COLORE : oro medio.
NASO :
Legno stagionato, leggero sentore di cuoio, uvetta sultanina, albicocca, frutta secca.
PALATO:
Molto legno dolce, sherry fino, tabacco, poi spezia leggera.
FINALE :
secco e speziato


GluGlu2000

- 3 -

GLENROTHES 1996 20yo GLUGLU 2000 52.2%

COLORE: ambra chiara.
NASO:
legno dolce, scrivania laccata, cereali ' Kellogg's ', cocco, fichi secchi, floreale, note balsamiche.
BOCCA:
frutti tropicali, cuoio, pelle, spezie, frutta secca.
FINALE:
lungo, speziato


GluGlu2000

- 4 -

GLENROTHES 1997 18yo W&M 56.4 %

Glenrothes has a very distinct style, very crisp and dry, also thanks to the frequent use of sherry casks. After a first maturation in a second fill sherry cask, we wanted to enhance the fruity and winey character a little bit more. Our choice fell on a Marsala cask, which enriched the original dry sherry style in an interesting way. The nose is defined by ripe summer and winter fruits (apricots,peaches, oranges), and the taste echoes this fruitiness with very juicy notes before turning to a drier, winey and slightly astringent character. It's quite different from the usual nutty but not too fruity Marsala profile, and the impression is almost only of Oloroso. In the end it remains very crisp, peppery and tannic, with a hint of toasted notes.


Wilson & Morgan

- 5 -

GLENROTHES Oldest Reserve 43%

NOSE: ah, classic old Speyside. Orange oils, lots of polished oak and ethereal spices. Some waxy and floral touches. Stewed apricots and greengages. Lime and other light tropical touches like passion fruits. I'd say a good part of this was matured in ex-bourbon wood.
MOUTH:
again this fairly fruity profile with an oriental touch. Peaches, (blood) oranges, apple compote, some creamy vanilla and spices. Light ginger, cinnamon and white pepper. Gets drier, with soft resinous notes and a little tobacco, but definitely not over-oaked.
FINISH:
long, half fruity, half spicy. Citrus green tea.

- 6 -

 

GLENROTHES 2007 10yo SMWS 63.9%

The first sniff evokes flamenco dancers' boots, raising the yellow dust of a Jerez bodega; sandalwood oil, brown sugar, chocolate-coated nuts and raisins,toffee and caramel. The palate has full-on, mouth-flooding warmth, sherry and Madeira - rich, deep and unctuous, but with an edge of liquorice, leather and syrup of figs; some spice to finish. A drop of water softens it - the nose now has moist gingerbread, Jaffa cakes and coffee kisses.
The reduced palate conjures molasses, tea chests, Camp coffee, sherry-soaked fruit cake, Serrano ham and black truffles.
This may not be for everyone, but some people will love its sherried depth.


Scotch Malt Whisky Society (SMWS)

 

La distilleria = Glenrothes =

 

     

               

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La GLENROTHES  è una delle maggiori distillerie scozzesi ed è attiva sulle rive del fiume Spey dal1879. Gestita dal gruppo Edrington,il suo marchio, dal 2010 a Maggio 2017 è stato di proprietà della Berry Bros.&Rudd, azienda fornitrice ufficiale della Real Casa britannica.Lo scorso anno è ritornato totalmente in mano ad Edrington che gestisce anche le famose distillerie di Macallan e Highland Park. Premiata numerose volte per il suo Single Malt, ogni Whisky creato da questa distilleria ha una personalità unica e si distingue per un profilo gusto-olfattivo complesso e ben equilibrato, proprio di tutti i prodotti Glenrothes, segnato da frutta matura, agrumi, vaniglia e spezie.La Glenrothes ha inoltre avuto il merito di intuire, prima di molti altri, le potenzialità commerciali del concetto di vintage, imbottigliando esclusivamente Single Malt Vintage, ottenuti da botti riempite tutte nelle stesso anno, nella convinzione che “maturity matters, not age”. Questa sera oltre a due imbottigliamenti originali con il mitico OLDEST RESERVE, ben quattro imbottigliamenti privati di ottima fattura.

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ALCUNE CARATTERISTICHE

Proprietario distilleria :
Edrington Group
Fondazione :
1878
Produttività annua :
5.600.000 litri
% venduta come single malt :
5 %
Presente nei blended :
Cutty Sark - Famous Grouse

 

 

Anno 2018 Prossimi incontri Tasting

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                                   Webmaster: claudiocast@tin.it 
                                       Ultimo aggiornamento: 02 - 04 - 2018

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