Home    

GLUGLU2000 GLUGLU2000 GLUGLU2000 GLUGLU MALTO MALTO

 

Giovedi 29 Maggio 2014

55° meeting GLUGLU 2000

‘‘ Asparagus tasting with Flora & Fauna ’’

         

   L’ Osteria di Nerito Valter - Via Roma 4 , Cantello, Varese Tel:  0332 417802

Una super-degustazione dell’asparago bianco di Cantello : un menu’ di sei portate vi dara’ la possibilita’ di apprezzare questo prestigioso ortaggio secondo la tradizione dell’Osteria ! In abbinamento verranno proposti alcuni ‘delicati’ e rari malti della antica collezione Diageo denominata ‘Flora & Fauna’.Alcuni provengono da distillerie poco conosciute, altri da distillerie ormai estinte !!!

 

             

Malt name

Region

Bottler

 

Ag

Dist.

Bottl.

%

Reperib.

1

TEANINICH

Highlands

Distillery

Flora & Fauna

10

 

2008

43

Scarsa

2

AUCHROISK

Speyside

Distillery

Flora & Fauna

10

 

2007

43

Scarsa

3

ROSEBANK

Lowlands

Distillery

Flora & Fauna

 12

 

2006

43

Scarsa

4

INCHGOWER

 Speyside

Distillery

Flora & Fauna

14

 

2007

43

Scarsa

5

PITTYVAICH

Speyside

Distillery

Flora & Fauna

 12

 

2006

43

Scarsa

6

BENRINNES

Speyside

Distillery

Flora & Fauna

 15

 

2008   

43

Scarsa

 

 

 

 

 

 

 

 

=== Menù ===

       

Asparagi in agrodolce                                                                         Teaninich   10yo   43 %

Sformatino agli asparagi                                                         Auchroisk   10yo   43 %

Risotto con asparagi                                                                      Rosebank    12yo   43 %

Asparagi uova e formaggio                                                        Inchgower    14yo  43%

Coniglio ripieno di asparagi                                                                  Pittywaich  12yo  43%

Crostata alle pesche                                                                          Benrinnes  15yo  43%

        

 

 

- I Rari Malti -

 

     

 

- 1 -

  Tasting

 TEANINICH 10YO 43% FLORA & FAUNA

COLOUR: Full gold
NOSE: Estery Pear Drops sweets, acetone, cereal malt, buttery, strong violets [Parma Violet sweets], sweet fruits; apple/orange/peach, very perfumed
MOUTH: Smooth and viscous, sweet honey, oranges, vanilla, butter, orange zest /citric sharpness
FINISH: Buttery honey finish of medium length with delicate flavours, slight orange pith bitterness towards the end

scottishwhiskystore.com

NOSE: Intriguing; green tea, dry grasses, floral. Sappy note, sandalwood, ginger snaps, lemon verbena.
About to burst into life. Water softens it, but too much kills the spiky aromatics.
PALATE: Seemingly light, but complex. Almost sugary start, solid mid-palate with a lovely oily feel.
FINISH: Dry, soft, oily, moreish.

Dave Broom

- 2 -

  Tasting

 

AUCHROISK 10 YO 43% FLORA & FAUNA

COLOUR: Soft, bumisched yellow
NOSE:
Hugely aromatic. Lemony, estery. Hint of smokiness. Malty.
PALATE:
Quite big. Firm. Appetising and full of flavours. Sweetish. Distinct anis. Liqueur-ish.
FINISH:
Cookie-like dryness
 

Michael Jackson

 

- 3 - 

 - Tasting

 ROSEBANK 12YO 43% FLORA & FAUNA

COLOUR: Lime yellow
NOSE: of medium-body. The cereal notes abound with hints of juicy barley sweetness. Notes of crisp wood smoke cutting the cold air with an herbal freshness. Notes of winter spice and citrus with cut limes and mandarins and potpourri.
MOUTH: The palate is full and quite sweet. The citrus notes proliferate gaily with notes of cut limes and tangerines. Sugared peels and winter spice, Parfait Armour and Cointreau with notes of tannic oak
FINISH: long and punchy with a good smoke and spicy fruit.

The Chaps at Master of Malt

 

- 4 -

  Tasting

 INCHGOWER 14 YO 43% FLORA & FAUNA

COLOUR: Pale gold
NOSE: Light and shy to start with. A bit sharp.Lemon zest. Then moves to sweet, delicate fruit.
Lemon meringue pie. A whiff of sea-breeze.
PALATE: Grassy, dessert-like with a contrasting note of pleasant sourness.Chewy.
Spices burst out quite energetically. Ginger.
FINISH: Long-lasting. Spicy dryness

whiskymag.com

- 5 -

  Tasting

 PITTYVAICH 12YO 43% FLORA & FAUNA

COLOUR: Rich gold
NOSE: is marked by a light smokiness with citrus fruits, roasted almonds, tea and a whiff of toffee, but all these flavours are overwhelmed by a dry (amontillado) sherry.After a while, some fresh hay and herbs surface. Surprisingly complex, although it does smell a tad artificial.
MOUTH: it’s again the sherry that plays first violin, accompanied by the almonds. Vanilla from the oak plays in the background. Very sweet and oily. The citrus fruits return as well, nicely spiced. But totally harmless. I would have preferred a little more punch.
FINISH: rather long with spicy vanilla and a bitter taste at the death, leaving yoru mouth dry.

markjedi1

 

- 6 -

Tasting

 BENRINNES 15 YO 43% FLORA & FAUNA

COLOUR: Autumnall reddish brown
NOSE: Melting cookie dough ice-cream and hints of butterscotch. A little rose petal jelly note and gingerbread.
MOUTH: A well-rounded palate with notes of barley sugar sweetness, soft peat, apricot skins and honey
FINISH: A long, gingerbread-led finish with dry oak and cigar boxes.

 

 

 

 

Flora & Fauna - La Serie -

Nel 1992 United Distillers ( Diageo ) inizio’ la serie Flora & Fauna composta da 26 single malt provenienti dalle diverse regioni scozzesi, inserendo tutte le sue distillerie che non avevano,fino ad allora, una versione ufficiale. Gli imbottigliamenti furono tutti a 43%, solo per alcune distillerie vennero rilasciate delle edizioni limitate cask strength.Attualmente alcune, tra le 26 distillerie, sono state cedute a gruppi concorrenti ( 7 ), altre sono state chiuse ( 2 ), altre ancora hanno avuto imbottigliamenti ufficiali ( 5 ),per le rimanenti ( 12 ) l’etichetta Flora & Fauna viene ancora utilizzata, in modo discontinuo dal 2010.

DISTILLERIE cedute ad altri gruppi

                                     

ABERFELDY   AULTMORE   BALMENACH   BLADNOCH   CRAIGHELLACHIE   ROYAL BRACKLA   SPEYBURN


DISTILLERIE chiuse

          

ROSEBANK         PITTYVAICH

DISTILLERIE con nuovi imbottigliamenti ufficiali

                           

CAOLILA    CLYNELISH    DUFFTOWN    GLENDULLAN    GLEN ELGIN

DISTILLERIE che mantengono , in modo discontinuo, etichetta F& F

                               

AUCHROISK     BENRINNES     BLAIR ATHOL     DAILUAINE     GLEN SPEY     GLENLOSSIEF

                                    

INCHGOWER   LINKWOOD   MANNOCHMORE   MORTLACH   STRATHMILL   TEANINICH

= Le Distillerie =

 

- TEANINICH -

 

     

       

La distilleria sorge ad Alness,nelle highlands del nord-ovest, non lontano dalla piu’ conosciuta Dalmore.Non ha certo una location romantica come il nome :‘la casa della brughiera’, e si differenzia da tutte le altre distillerie scozzesi per un processo di macinazione,di mashing e di filtrazione del tutto particolare. Negli anni ’70 con la costruzione della parte nuova della distilleria ( 6 alambicchi )raggiunse la capacità produttiva di circa 6 MIL di litri, poi ridotta dalla chiusura della parte vecchia nel 1984.In questi mesi è in corso un nuovo ampliamento che portera’ la produzione a 9.5 MIL.

 

 

Proprietario distilleria : Diageo
Fondazione : 1817
Produttività annua : 4.400.000 litri
% venduta come single malt : 2 % ?
Presente nei blended : Johnnie Walker,Robbie Burns, Haig, VAT 69

 

- AUCHROISK -

 

     

Fondata nel 1974, lancio’ il suo primo single malt nel 1986 con il nome di ‘Singleton’ data la difficolta’ di pronuncia di quello originale.
Oggi la denominazione‘Singleton’ viene usata per altre tre distillerie del gruppo ( Dufftown, Glen Ord, Glendullan ) ed i rari imbottigliamenti riportano
il nome Auchroisk ‘guado del torrente rosso‘La distilleria e’ anche attrezzata per produrre Gin in caso di necessita’ e dispone di un immenso parco di warehouses, in continua espansione, che contengono anche altri whiskies del gruppo Diageo

 

 

Proprietario distilleria : Diageo
Fondazione : 1974
Produttività annua : 5.900.000 litri
% venduta come single malt : 1 %
Presente nei blended : J & B

- ROSEBANK -

 

 

     

 

       

 

  ‘La riva delle rose’ ahime’ non produce piu’ il suo malto ormai dal 1993, ed anche se gran parte degli edifici sono ancora intatti,non ci sono piani certi di riapertura: solo speranze della schiera di appassionati di questo grande malto, sicuramente il più apprezzato delle Lowlands !Gli edifici si affacciano sul canale di Forth & Clyde, alcuni sono stati trasformati in appartamenti e la warehouse n°6 è stata convertita in hotel ristorante.Fortunatamente esistono vari imbottigliamenti originali e non, che ancora ci permettono di sognare ..

 

Proprietario distilleria : Diageo
Fondazione : 1798
Produttività annua : chiusa nel 1993
% venduta come single malt : 5 % ?
Presente nei blended : King George IV,Swing

 

- INCHGOWER -

 

   

 

La distilleria è situata vicino a Buckie sulla costa del Moray Firth.L’etichetta F&F riporta un uccello famoso su queste coste :’ il cacciatore di ostriche’.Nel 2012 è stata chiusa per 16 settimane per permettere notevoli miglioramenti. Il malto prodotto dalla Inchgower e’ di carattere ‘nutty’, questo significa : fermentazione rapida ( 53 h ), distillazione veloce con poco contatto di rame e poco riflusso ( testa dell’alambicco con angolo molto inclinato ).
 

 

 

Proprietario distilleria : Diageo
Fondazione : 1871
Produttività annua : 2.900.000 litri
% venduta come single malt : 1 %
Presente nei blended : Bell’s, Johnnie Walker, White Horse.

 

- PITTYVAICH -

 

     

   

Questo complicato nome, molti anni prima, avrebbe dovuto essere quello della Dufftown Distillery ma venne appunto scartato. Certo che, una volta rispolverato, non ha portato fortuna :‘La fattoria con la stalla‘, cosi’ il significato del nome, ha avuto infatti vita molto breve :
fondata nel 1974, chiusa nel 1993 e demolita nel 2002 . Nel 1994 si è anche sperimentata una produzione di gin.
Possedeva quattro alambicchi che erano la copia esatta della distilleria sorella Dufftown Distillery. Restano in loco numerose warehouses.

 

 

 

 

Proprietario distilleria : Diageo
Fondazione : 1974
Produttività annua : chiusa nel 1993
% venduta come single malt : 0, 2 % ??
Presente nei blended : Bell’s 8 yo

 

 

- BENRINNES -

 

   

   

La distilleria è situata in una amena vallata ai piedi dell’omonimo monte, nei pressi della cittadina di Aberlour.Fondata nel 1826 fu completamente ristrutturata a metà degli anni 50 e molto più recentemente, nel 2012, furono introdotte nuove tecnologie di controllo. Possiede sei alambicchi e, fino ad alcuni anni fa,veniva utilizzata parzialmente la tripla distillazione.Il carattere del malto è tipicamente deciso, cremoso e complesso,un whisky ristorativo da dopo-cena. Solo sei imbottigliamenti originali fino ad oggi !

 

 

 

Proprietario distilleria : Diageo
Fondazione : 1826
Produttività annua : 3.500.000 litri
% venduta come single malt : 1 % ??
Presente nei blended : Johnnie Walker, J&B, Dewar’s, Crawford’s, The Antiquary

Glen Maur Cantello - Varese 29/05/2014

 

Anno 2014 Tasting Prossimi incontri

                                      Come contattarci
                                    Per comunicazioni gluglu2000@tin.it        info@gluglu2000.it
                                   Webmaster: claudiocast@tin.it 
                                       Ultimo aggiornamento: 13 -02 - 2020

Google