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8° incontro V.I.M. ( Very Important Malt )

Sabato 27 Ottobre

‘Tesori delle Highlands & Chicche Emiliane’

A pranzo con.....Valentino Zagatti

 ///// Dai nostri diari di viaggio /////

SABATO 08 Marzo 2008… Salutiamo Valentino e la moglie Jole, strappandogli la promessa di una loro partecipazione ad una delle nostre future cene

///// finalmente e’ giunto il momento !! /////

ore 09.00 Ritrovo e partenza da Como in auto

ore 11.00 Arrivo a Cavriago (RE) : visita azienda agricola Grana D’oro - www.granadoro.it
Dove si produce il favoloso Parmigiano Reggiano ‘Vacche Rosse Razza Reggiana, degustazione ed acquisto allo spaccio.

         

ore 14.00 Pranzo tipico regionale al Ristorante La Grattugia: www.lagrattugia

 

Con la partecipazione eccezionale di Valentino Zagatti
( il piu’ grande collezionista italiano di single malt di tutti i tempi ) Che ci deliziera’ con alcuni dei suoi whisky ….

=== Menù ===

Crudo di parma con gelato al parmigiano reggiano aceto balsamico e pere spalla cotta di san secondo con gnocchetto fritto
Tortelli del casaro (tosone ,pecorino del cusna, parmigiano, ricotta pecora, stracchino) con ricotta stagionata e pancetta ,
Risotto al pesto di salamino e lambrusco (gradisca cantine fantesini )
Barzigole con patate arrosto ( bistecchine di pecora tipiche dell'appennino reggiano )
Filetto di coniglio in crosta di parmigiano reggiano crema di aceto balsamico e misticanza.
Crostate della casa

 

Ore 16.30 Partenza alla volta di Fontanelle di Roccabianca
Ore 17.30 Visita azienda agricola Bre’ del Gallo, rinomata produttrice del Culatello di Zibello DOP. Degustazione ed acquisto allo spaccio.

www.bredelgallo.it

 

             

Ore 19.30 Rientro a Como

 

 

Degustazioni VIM Anno 2012

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                                       Ultimo aggiornamento: 04 - 11 - 2017

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