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Balvenie

 

Venerdì   26  Marzo 2010

Ventisettesimo incontro

Ristorante Crotto del Sergente - Via Crotto del Sergente  22100 Como - Tel. 031 28 39 11

         

' Welcome Spring with Flowery BALVENIE'

Verticale di Balvenie

 

Il giudizio del club

1

=

2

=

3

=

4

=

5

=

6

=

Malt name

Region

Bottler

 

Ag

Dist.

Botti.

%

Reperib.

1

BALVENIE

Speyside

Distillery

Founder's Reserve

10

 

 

43

Buona

2

BALVENIE

Speyside

Distillery

DoubleWood

12

 

 

43

Ottima

3

BALVENIE

Speyside

Distillery

Golden Cask

14

 

 

47.5

Buona

4

BALVENIE

Speyside

Distillery

New Oak

17

 

2006

43

Scarsa.

5

BALVENIE

Speyside

Distillery

PortWood

21

 

 

40

Buona

6

BALVENIE

Speyside

Distillery

Classic

 

 

1980's

43

Scarsissima

 

=== Menù ===

 

Borroeula :Pasta di Salame Cruda
da Spalmare                                                                                 Balvenie Founder's Reserve 10 YO 43%
Lardo Nostrano con Miele delle Nostri Valli
e Castagne Secche Lessate                                                          Balvenie  Doublewood   12 YO  43%
Ravioli di Cinghiale Saltati al Burro Fuso
e Cacao                                                                                          Balvenie  Golden  Cask   14 YO  47.5%
Ventaglio di Petto d'Anatra con Spuma al Mandarino
e Crema di Sedano Rapa                                                              Balvenie  New Oak  17 YO  43%
Bavarese al caffè e Baileys                                                         Balvenie  Port Cask  21 YO 40%
Praline                                                                                           Balvenie Classic  1980' 43%

   

Balvenie  Distillery

     

La distilleria fu costruita da William Grant, non lontano dall'altra distilleria di sua proprietà di Glenfiddich, che era appena stata terminata. Sorge all'ombra delle rovine del Balvenie Castle, un tempo di proprietà dei ' Black Douglas ' ma più' tardi sottomesso dalla Corona, ed appartiene ancora ai discendenti di Grant.E' peculiare in quanto vi si coltiva direttamente parte dell'orzo, ha un proprio maltatoio, una fucina per la lavorazione del rame e una botteria. I primi alambicchi furono acquistati usati dalla Lagavulin e dalla Glen Albyn ed hanno un lungo collo. Il prodotto venne imbottigliato per la prima volta come single malt nel 1973.
Il Balvenie è un malto complesso e fruttato, con note di miele che si è guadagnato una posizione di rilievo tra i numerosi whisky prodotti nella regione dello Speyside. Attualmente la gamma standard presente sul mercato comprende: 12 yo Signature, 12 yo DoubleWood, 15 yo single cask, 21 yo Portwood. Questa sera avremo la possibilità di assaggiare anche il 10 yo Founder's Res., non più in produzione dallo scorso anno, due edizioni limitate: 14 rum cask e 17 new oak e per finire, la tennis rachet ' anni '80 invecchiata in botti di sherry.

ALCUNE CARATTERISTICHE

Proprietario distilleria : William Grant & Sons
Fondazione nel 1892
Produttività annua : 5.000.000 litri
% venduta come single malt : ?
Presente nei blended : Grant, Clan Macgregor
Distillery Manager : Richard Cotton

Glen Maur GLUGLU 2000 Como 26-03-2010

Foto by GluGlu 2000

 

 

Anno 2010

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                                       Ultimo aggiornamento: 24 -11 - 2019

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