Come degustare un buon Single Malt Scotch whisky

Da non usare è il classico bicchiere largo “tumbler”, quel tipo di bicchiere lo si può utilizzare per
i Bourbon i Tennessee Whiskey o i Blended. Non usare ghiaccio,tende a “chiudere” gli aromi e solitamente è fatto con acqua del rubinetto,
sciogliendosi rilascia il cloro,rovinando così il lavoro del Mastro Distillatore e del tempo.
Il bicchiere da scotch deve essere a tulipano, con gambo corto, della capacità di un terzo di pinta (0,189 litri)
chiamato in Scozia “pony” o “dram”.
Deve essere trasparente, per poter vedere il colore del whisky (più è bruno e scuro di solito è più invecchiato)
e le occhiate sul bordo (indice di oleosità e quindi di corposità).
Inoltre se vogliamo comportarci da veri intenditori tra una sorsata e l’altra copriamo il bicchiere con dei vetrini o
più semplicemente con dischetti di cartoncino, il sapore del whisky cambia se esposto all’aria.
Se si effettuano comparazioni di più whisky la quantità nei diversi bicchieri deve essere il più uniforme possibile;
un livello più alto degli altri penalizzerà la concentrazione delle sostanze volatili, un livello più basso la faciliterà.

Slàinte !

In gaelico significa Salute si pronuncia "Slanntiù" con l'accento sulla prima sillaba e un suono smorzato alla fine

Apprezzare un whisky coinvolge tutti i sensi, scoprirne gli aromi e i sapori è un gioco che tutti possono fare,e le risposte non sono mai sbagliate.

Michael Jackson